Pensando en completar el Tapeo del fin de semana, se
me ocurrió poner ½ conejo al ajillo. Hacía mucho tiempo que no lo comíamos, también
es cierto que en casa NO gusta a todos.
Es una carne buena, muy sana, baja en grasas y recomendable
en todos los aspectos. Para hacerla al ajillo es tan sencillo como freír en
aceite de oliva 7-8 dientes de ajo a rodajas, cuando estén fritos y ya tienen
color, agregamos los trozos de carne salpimentados y vamos removiendo hasta que
veamos que la carne está prácticamente hecha.
Ahora
ponemos ½ vaso de vino blanco y dejamos unos minutos más hasta que reduzca.
Antes de apartarlo espolvoreamos perejil picado y removemos bien. ¡Listo!
Pensando en completar el Tapeo del fin de semana, se
me ocurrió poner ½ conejo al ajillo. Hacía mucho tiempo que no lo comíamos, también
es cierto que en casa NO gusta a todos.
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