De la carne que me sobró de los codillos del otro día,
decidí hacer éstas croquetas, quedaron muy apetecibles.
Para elaborarlas troceé toda la carne.
Una vez troceada la reservé, piqué una cebolla grande que
puse a sofreír. Una vez la cebolla tiene color se agrega la carne.
Vamos removiendo bien para que se mezcle el conjunto y
añadimos un poco de sal.
Ahora le ponemos 3 cucharadas de harina y removemos,
agregamos un poco más de sal. Vamos rehogando para que la harina no quede cruda
y una vez bien mezclado le agregamos leche, a poquitos.
Continuamos removiendo y
cuando veámos que la masa se despega sola significa que ya está lista.
Apartamos, dejamos enfriar, si son para el día siguiente
metemos en nevera también, damos forma a las croquetas y pasamos por harina,
huevo y pan rallado.
Ricas y melosas croquetas, Bon profit!!!.
En la foto faltan 4 o 5 que se comieron antes de dejarme
acabar del todo.....
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