TALLARINES AL ESTILO ALIÇ

Os explico paso a paso la manera de elaborar estos exquisitos y sencillos tallarines:

Primero he frito tomates enteros pelados de lata en una cacerola, añadiéndole  primero una cebolla picada y cuando está bien pochada he comenzado a añadir los tomates. Una vez fritos, reservar.

En una paellera o cacerola, he puesto 3 cucharadas de aceite de oliva y he comenzado a sofreír una cebollita picada, una vez transparente le añado un ajo picado y le doy unas vueltas con la cebolla hasta que dora un  poco, seguidamente agrego  beicon  cortado a taquitos, le doy unas vueltas y añado 300 g. De carne picada al gusto. Yo le puse 200 g de pollo y 100 de cerdo. Añado un poco de sal.

Cuando está el sofrito hecho del todo aparto  y mezclo con el tomate que he frito antes y reservo.

Ahora pongo agua a hervir con un poco de sal, ½ pastilla de avecrem de carne, 2 hojitas de laurel y un chorrito de aceite de oliva.

Cuando está hirviendo, añado la pasta, y los dejo cocer hasta que estén “al dente”.

Una vez hervidos los tallarines, los cuelo y  seguidamente mezclo con el sofrito y tomate que tengo reservados.

En este caso yo no lo hice, pero también, una vez hechos, se ponen en una fuente de horno, espolvorean con queso rallado y se gratinan.

Este plato acompañado de una buena ensalada es ideal.

Bon profit😋.