Para comenzar sofrio una cebolla picadita, 2 dientes de ajo muy picados también . Salpimento el pollo.
Voy dándole vueltas al conjunto que se vaya haciendo poco a poco y mezclando todos
los ingredientes, le pongo por encima al pollo un poquito de romero, tomillo
de especies y una pizca de canela.
Continúo removiendo el conjunto y cuando haya cogido color le agrego 2 o 3 tomates
maduros rallados. Sigo removiendo unos minutos más.
Cuando
el tomate ya está frito, cosa que notaremos por su color y textura, le
agrego un chorrito de vino blanco.
Dejo reducir el vino y seguidamente un vaso de caldo de verduras si tenemos en
casa hecho por nosotros, caldo del pollo comprado o en su defecto, agua.
Dejo cocer unos 20 minutos aproximadamente y ya estará listo.
Bon profit!!😋
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