Para comenzar la receta se hierven 5 minutos ldos bolsas de acelgas, una vez hervidas se reservan.
Ahora en una sartén con aceite de oliva suave, pocho una cebolla picada y tres ajos. cuando el sofrito tiene calor agrego las acelgas y un poco de sal, mezclo bien e incorporto 4 huevos.
Mezclo las espinacas con lo huevos, como si fuera un revuelto, una vez cuajados los huevos aparto en cazuelitas indiciduales para gratinar y espolvoreo queso rallado al gusto.
En esta ocasión puse grana padano.
Ya solo queda gratinar y disfrutar. Bon profit!😋
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